Identification of Ginger : असली और नकली अदरक के बीच करनी है पहचान तो जान ले तरीका

Trending Khabar TV (ब्यूरो) - “अदरक” का नाम सुनते ही कई लोगों को चाय की याद आ जाती है।  खासतौर पर सर्दियों के मौसम में अदरक की चाय की चुस्की लेना ज्यादातर सभी को पसंद होता है।  सब्जी से लेकर चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि मार्केट में नकली अदरक (fake ginger in the market) भी मिलते हैं और इनका इस्तेमाल करना सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकता है? 

हालांकि, नकली अदरक या ज्यादा मात्रा में अदरक का सेवअदरक का सेवनन करना शरीर के लिए कई तरह से हानिकारक हो सकता है।  अगर आप भी अदरक का सेवन (consumption of ginger) करके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते हैं तो कुछ टिप्स के बारे में जान लीजिए जिससे ये पता लगाया जा सकता है कि अदरक नकली है या असली?

सर्दियों में अदरक खाने के फायदे (Benefits of eating ginger in winter)

1।  सर्दी-खांसी- सर्दियों में अदरक का सेवन करने से खांसी-जुकाम जैसी समस्या से राहत पाई जा सकती है।  इसके लिए आप अदरक की चाय या अदरक का पानी पी सकते हैं। 

2।  इम्यूनिटी- सर्दियों में जल्दी से वायरस या अन्य बीमारी होने का खतरा रहता है।  इसलिए इम्यूनिटी को मजबूत रखना बहुत जरूरी है।  इसके लिए भी डाइट में अदरक को शामिल कर सकते हैं। 

3।  पेट की समस्या- कई लोग अपच, पाचन, कब्ज या अन्य पेट संबंधित समस्या परेशान रहते हैं जिनके लिए एक टुकड़ा अदरक का फायदेमंद हो सकता है।  पेट की समस्या से राहत दिलाने के लिए अदरक चूसना फायदेमंद साबित हो सकता है। 

नकली अदरक के नुकसान (Disadvantages of fake ginger)

जड़ी-बूटियों से लेकर खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अदरक शरीर को गर्माहट देने के लिए मददगार होता है।  इससे पाचन क्रिया में सुधार भी होता है लेकिन अगर ज्यादा सेवन करेंगे तो बहुत सारी अन्य समस्याएं भी हो सकती हैं।  नकली अदरक का सेवन करना भी शरीर के लिए अच्छा नहीं होता और इससे हेल्थ खराब हो सकती है। 

दस्त
मुंह में जलन
उल्टी और मतली
रक्त को पतला
पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं
मुंह में छाले
चेहरे पर दाग-धब्बे

कैसे करें असली और नकली अदरक की पहचान? (Identifying real and fake ginger)

चमकदार अदरक खरीदने की न करें गलती- आमतौर पर हम चमकदार और साफ तरह का अदरक खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन कई बार बिल्कुल चिकना और चमकदार अदरक लेना सही नहीं है।  ये नकली अदरक भी हो सकता है जिसे साफ करने और आकर्षित बनाने के लिए डिटर्जेंट और एसिड से वॉश किया जाता है।  ऐसा अदरक शरीर के लिए फायदेमंद की जगह नुकसानदायक साबित हो सकता है। 

सूंघकर लगाएं पता- अदरक नकली है या असली ये पता करने के लिए आप सूंघ भी सकते हैं। खरीदने से पहले एक टुकड़ा अदरक लें और फिर उसे सूंघे अगर सुगंध तीखी है तो अदरक असली है, लेकिन नकली होने पर किसी तरह की कोई गंध नहीं आएगी। 

अदरक के छिलके से लगाएं पता- अदरक छीलते समय अगर छिलका आपके हाथों में चिपक जाता है या अदरक की गंध आती है तो यह असली है, लेकिन अगर यह नकली अदरक है तो यह सख्त होगा और इसमें कोई तीखी सुगंध नहीं होगी।