Health Tips : बदलते मौसम में किसी अमृत से कम नहीं है ये पेय पदार्थ, जानिए इसके अनगिनत फायदे
Trending Khabar TV (ब्यूरो) : सर्दियों में अपनी डाइट का खासतौर पर ध्यान रखने की जरूरत होती है, जिससे बॉडी वार्म भी रहे और इम्युनिटी भी बढ़े। ऐसे में आप जानते हैं कि जूस की तो ये हेल्दी बहुत होते हैं, लेकिन गर्मियों के मुकाबले सर्दियों में सोच-समझकर ही जूस पीने चाहिए। ऐसे में आपकी बॉडी को बाजरे की घाट, नमक, छाछ, प्याज आदि की जरूरत होती है। आइए जानते हैं इस बारे में खबर के माध्यम(drinking buttermilk in winter) से विस्तार से।
राबड़ी पीने के फायदे
बता दें कि बाजरे और गेहूं की राबड़ी अब दुकानों में भी बनने लगी है। सर्दियों में लोग इसे गर्म पेय के रुप में पीते हैं। स्टॉल लगाकर राबड़ी बेचने वाले ने बताया कि राबड़ी को बनाने में प्रयोग होने वाली सामग्री अब महंगी हो गई है, ऐसे में आजकल डेयरी बूथ(chhach benefits) व शहरी क्षेत्र में दुकानों पर राबड़ी दस से बीस रुपए प्रति गलास बिक भी रही है। सर्दियों के मौसम में इसे बेचकर अच्छी कमाई की जा सकती है।
राबड़ी बनाने का प्रोसेस
व्यावसायिक रूप से राबड़ी बनाने वाले ने बताया कि उसमें बाजरे की घाट, नमक, छाछ, प्याज आदि की जरूरत होती है। राबड़ी बनाने के लिए ज्यादा बेहतर बाजरे का आटा है, लेकिन जो व गेहु के आटे से भी राबड़ी बनाई जा सकती है। उनका कहना है कि(Benefits of rabri) राबड़ी बनाने के लिए हांडी की जरूरत होती है। हांडी में बाजरे का आटा छाछ में घोलकर धीमी आंच पर पकाते हैं। इसके अंदर बाजरा के कुछ दाने डाल देते हैं तो कुछ लोग चने की दाल भी डाल देते हैं। इसके बाद लंबे समय तक आंच पर पकने के बाद इसे आग से उतारकर रख देते हैं और इस तरह गरमा गर्म राबड़ी तैयार होती है ।
स्वस्थ रहने के लिए रामबाण
आयुर्वेदिक डॉक्टर का कहना है कि सर्दी में बाजरे के आटे ओर छाछ से बनी राबड़ी यह पेट को गर्म रखती है और ताकत को बनाए रखती है। अगर आप नियमित रूपसे इसका सेवन करते हैं तो इससे इससे पेट में गैस की समस्या नहीं होती है। अगर देखा(Benefits of buttermilk) जाएं तो यह सही मायनों में सर्दियों का अमृत है। स्वस्थ रहने और सर्दी भगाने के लिए इसे जरूर पीना चाहिए।